28 Jul Qué comer en Málaga: Los verdaderos 8 platos más típicos

Ni que decir tiene que la Península Ibérica alberga algunas de las recetas y productos gastronómicos de mayor calidad, auténtico sabor y preparación autóctonos más consumidos, conocidos y galardonados del mundo entero. Y Málaga, es una de las mejores pruebas de ello. Por eso hemos decidido crear este post, para que, aparte de que sepas donde encontrar el mejor sitio donde alojarte, tengas conocimiento de los mejores e imprescindibles platos de la gastronomía malagueña.

De hecho, hemos querido tratar de resumir algunos de sus mejores platos más típicos, por si se os da por acercaros a vivir alguna de las experiencias más gratificantes en uno de los más bonitos y cercanos paraísos del Sol de Málaga, para que, al menos, no os perdáis las maravillas para el paladar que os ofrece este inolvidable lugar.

Para ello, os hemos preparado una pequeña lista de algunos de los platos más típicos de la zona, para que vuestro gusto y olfato, junto con el resto de sentidos, no pueda olvidar esta tierra llena de aromas y esencias de esa mezcla de culturas tan característica de la costa malagueña.

Los mejores 8 platos típicos que puedes probar en Málaga

Para disfrutar de los platos más típicos, dependiendo de la preparación, lo recomendado es acudir a cada sitio por su especialidad, es decir, si vas a buscar las mejores tapas, te recomendamos ir a alguno de los bares de tapas de la ciudad, o directamente al Mercado de Atarazanas, por ejemplo.

Espeto de sardinas y frituras de pescado

Comenzamos por uno de los platos más abundantes y conocidos, y que podrás encontrar incluso de tapa gratuita con una cervecita bien fresca en alguna terraza malagueña. El espeto de sardinas es un plato que se prepara en una hoguera, y es tan típico y característico de Málaga, que se dice que “venir y no probarlo es casi lo mismo que no haber venido”. Simplemente, se ensartan sardinas en una caña y se hacen a la brasa, normalmente cerca del mar (preferiblemente en un chiringuito de playa), a lo que se le suele añadir un poco de sal y limón a la hora de la ingesta.

Las frituras de pescado son típicas de todo Málaga y Cádiz, y normalmente son boquerones, pero pueden ser de otro tipo de pescado, realizado en esa fritura especial de Andalucía.

Gazpachuelo

Estamos ante uno de los platos más tradicionales de todo Málaga, y no es otro que el Gazpachuelo. Es un elaborado caliente a partir de caldo de pescado, patata, gambones y otros ingredientes, y que tiene diversas versiones, dependiendo de su preparación.

Ensalada Malagueña

Una fresca delicatessen que se puede ir probando de bar en bar en Málaga, y que, de sus infinitas variantes, descubrirás finalmente que todas estaban riquísimas. Basada en patata cocida, bacalao o cualquier tipo de pescado, cebolleta, aceitunas aloreñas y otros ingredientes, bailando al son del aceite de oliva virgen extra de la zona.

Campero

Este sándwich redondo, sin mucha historia (unos 40 años, desde la época de los 80’s), simplemente se ha hecho famoso y ha copado la ciudad desde aquel entonces. Servido tostado, con jamón y queso, mayonesa, lechuga y tomate, aparte de sus numerosas variantes, es muy famoso en la ciudad, como pequeño almuerzo en alguna maravillosa terraza. Delicioso igualmente.

Mollete de Antequera

El mollete, ese maravilloso bocado que ha traspasado fronteras a través de los siglos, a pesar de su sencillez, pero que, debido a la calidad de sus ingredientes y su elaboración sin igual, lo hacen de un producto único servido en toda Málaga. Un trozo de pan tostado con una textura única, lo que lo hace perfecto para acompañar con productos de la tierra, como jamón ibérico, aceite de oliva virgen extra y tomates frescos de la huerta, o con patés, o huevos fritos camperos con beicon, y un sinfín más de preparaciones para todos los paladares.

Torta de Algarrobo

Una delicia traída desde la época árabe de Al-Andalus, concretamente del pueblo de Algarrobo, en Málaga. Hay tiendas en el centro que las traen pero, si vas al pueblo, podrás observar el mimo con el que guardan el secreto de su receta y preparación. Perfectas para acompañar con una bebida caliente como un buen té o café.

Ajoblanco

Este es uno de los platos realmente típicos de Málaga, y que no todos conocen, a pesar de ser la sopa fría cuyo ingrediente base es la almendra, más famosa de la región, servida en numerosos restaurantes. Es un plato muy antiguo, pues se servía en la época romana, y que se mantuvo hasta hoy en día a pesar de las conquistas y reconquistas, junto con su receta a base de agua, aceite, ajo y sal.

Coquinas

Este plato que se prepara a la marinera o a la plancha, es una delicia del mar, y se consume en toda la costa andaluza. Muy típico del sur de Andalucía y que recomendamos al 100%.

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